الماء من اهم العناصر لحياة الانسان على الاطلاق وهو يكون ثلثي وزن الجسم وبدونه لا تستمر الحياة طويلاً حيث ان الانسان يمكنه ان يعيش اسابيع طويلة بدون الغذاء و لا يقدر العيش لايام قليلة بدون الماء ، فقدان الجسم للماء يؤدي الى الهلاك اسرع من الجوع .
والماء في جسم الانسان يوجد على شكلين احدهما خارج الانسجة ويمثل الجزء الاكبر ، والآخر داخل الانسجة ، والماء خارج الانسجة يمثل السوائل الموجودة بالدم واللمف وسائل النخاع الشوكي والافرازات الاخرى مثل الافرازات المعدية ، والصفراء والبنكرياس وغيرها اما الماء داخل الانسجة فيمثل السوائل المحيطة بالخلايا في المساقات البينية والسوائل المكونة للبروتوبلازم داخل الخلايا نفسها .
وظائف الماء في الجسم .
يقوم الماء بوظائف عديدة هامة وحيوية للمحافظة على استمرار الحياة وتتلخص فيما يلي :
يعتبر الماء هو الوسط الذي يذوب فيه وتنتقل بواسطته جميع عناصر الغذاء من عضو لآخر حيث تؤدي وظائفها .
يسهل عمليات الهضم والامتصاص والاخراج .
يحافظ على مستوى الضغط الاسموزي بداخل وخارج الخلايا عند الحد الطبيعي ويقوم بعملية التوازن داخل الجسم ( التوازن الالكتروني ) .
يقوم بدور هام في المحافظة على ثبوت درجة حرارة الجسم عند حدها الطبيعي ففي الاجواء الحارة وعند شعور الشخص بارتفاع درجة الحرارة لاصابته بحمى مثلاً يحدث عملية التعرق التي ترطب الجلد وتوازن درجة حرارته وتؤدي الى انخفاضها .
يحمل الماء المواد الضارة او السامة للجسم والناتجة عن التمثيل الغذائي عن طريق الكليتين ليتخلص منها على هيئة بول مثل البولينا والحامض البولي وغيرها .
يقوم الماء بدور الملين للمواد الغذائية فيسهل عملية مضغها لوجوده باللعاب وبالتالي بلعها وهضمها .
بواسطة الماء داخل القناة الهضمية تسهل عملية الاخراج وتخلص الجسم من الفضلات .
يعتبر الماء عنصراً هاماً في عملية بناء الخلايا ويساعد على سرعة التئام الانسجة عند اصابتها بالجروح او الامراض .
احتياج الجسم للماء .
يحتاج الجسم الى حوالي 2 - 3 لتر من الماء يومياً في الجو المعتدل .
السبت نوفمبر 28, 2009 6:33 am
